Оболочки EuroCasing

Оболочки EUROCASING

 

«ЕВРО КЕЙСИНГ» – белковая оболочка национального производителя, которая станет украшением любого мясного продук- та. Самая важная особенность этой оболочки – это уникальный и очень привлекательный внешний вид изделий в них, при сравнительно невысокой ценовой политике на эти виды оболочек.
Данная оболочка доступна в диаметрах от 40 до 65 мм. Применяется для всех видов колбасных изделий: сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, полукопченых и вареных колбас. Эта оболочка, в отличие от натуральной, характеризуется стабильностью калибра и отсутствием дефектов.
Оболочка «Евро Кейсинг» действительно новая для украинского рынка, способна обеспечить целый ряд конкурентных преимуществ тем производителям, которые ее используют.
 

Преимущества:
  • привлекательный внешний вид;
  • паро-, газопроницаемость оболочки обеспечивает при копче- нии проникновение ароматических веществ в продукт и по- зволяет сохранить аромат изделий, что позволяет получить за- мечательный, традиционный вкус колбас, «натуральный» вид продукта;
  • увеличение срока годности (по сравнению с натуральной обо- лочкой);
  • удобная при шприцевании;
  • возможно гофрирование;

Возможно брендирование продукта, путем нанесения печати на него.

 

Рекомендации по применению:

Формировать до красивого рельефного внешнего вида без переполнения батона. ВНИМАНИЕ: для каждого типа рецептуры плот- ность формовки необходимо определять методом подбора. В зависимости от состава и качества рецептур они имеют различные коэффициенты термического расширения, что может приводить к сбрасыванию сетки.

Замачивание: в теплой (20-35°С) в соленой воде (10%) в течении 3-6 минут.
Осадка, режимы термообработки: отличий от привычных параметров для белковых колбасных оболочек, не имеют.
ХРАНЕНИЕ: Оболочку хранят в упаковке изготовителя, в крытых, сухих помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре 15-25ºС, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха 65-75%.

 

Найти, выбрать и заказать продукцию высокого качества

Вы можете из актуального электронного каталога

компании Grand Casing