Продукция

 

Колбасные оболочки

Колбасные оболочки можно классифицировать по целому ряду технических и потребительских свойств. В основу наиболее распространенной классификации заложены два параметра: материал, из которого изготовлена колбасная оболочка и уровень газо- и паропроницаемости.
Подробнее

Белки животные

Высококачественный белок на сегодняшний день решает множество заданий поставленных пред технологами мясной промышленности: уплотнение структуры и удешевление продукта при сохранении его сенсорных показателей, устранение несвойственного качественному готовому продукту послевкусия, уплотнению структуры фарша, улучшает структурно-механические характеристики продукта, снижает себестоимость готовой продукции, уменьшает термопотери и потери при хранении, улучшает качество продукции.
Подробнее

Клипсы и петли

Внешний вид продукции, выпускаемой мясоперерабатывающими предприятиями является таким же важным элементом, как и качество. Товарный вид колбасным изделиям также придает клипсование: оно обеспечивает плотную набивку и равномерное заполнение батонов фаршем.
Подробнее